Food

Di Redazione | 27 Novembre 2020

Next Generation Farming: il futuro dell’agricoltura

Confagricoltura giovani e Agrilab di Sda Bocconi si sono confrontati nell’evento “2030-Next Generation Farming”, per trovare punti di incontro efficaci funzionali al futuro dell’agricoltura italiana. Per raggiungere…

Di Redazione | 16 Ottobre 2020

Integrale, sapore di biga

Dall’8 al 12 ottobre si è tenuta la 13ª edizione di Terra Madre Salone del Gusto. Una manifestazione che ha riunito produttori e artigiani del settore…

Di Andrea Lombardinilo | 12 Agosto 2020

Futurismo in cucina: a tavola brodo solare e carneplastico

Dinamica, sintetica, iconoclasta: la cucina vagheggiata da Marinetti e da Fillìa è un progetto provocatorio, da storicizzare in un contesto ideologico ispirato al contrasto all’esterofilia e all’autarchia. L’Antipasto…

Di Redazione | 03 Giugno 2020

La tracciabilità della birra è realtà

Campus Peroni entra nel vivo dei progetti a sostegno della qualità, della sostenibilità e dell’innovazione in ambito agricolo e presenta il primo progetto di tracciabilità…