Asimmetrie informative, costi di transazione, accesso ai mercati. Perché la certificazione è diventata un fattore di produttività — dall’agroalimentare all’intelligenza artificiale. Conversazione con Maria Chiara Ferrarese.
In soli 8 mesi il riconoscimento è già diventato una leva di promozione internazionale. E i primi dati sul turismo enogastronomico suggeriscono che le previsioni di crescita non erano trionfalistiche.
Vinitaly and the City debutta in Calabria con un doppio appuntamento tra Sibari e Reggio Calabria. In vetrina 2.000 etichette e 145 aziende vitivinicole.
Lo spreco alimentare continua a rappresentare una delle principali criticità economiche e ambientali del sistema agroalimentare mondiale. Secondo le più recenti stime, entro il 2030…
Secondo i dati del Sole 24 Ore, Savona è la città con il maggior numero di ristoranti in rapporto agli abitanti. Roma guida invece la classifica in valore assoluto.
TUTTOFOOD 2026 chiude con 123mila presenze e un +30%. Fiere di Parma consolida l’Italia come hub globale dell’agroalimentare di qualità.
Da Shenzhen al Sud-Est asiatico. La 4a edizione di Wine To Asia, manifestazione realizzata da Veronafiere Asia Ltd inaugurata ieri al Futian center della metropoli cinese.
Seconda edizione di Tuttofood a Milano su 85mila mq e 10 padiglioni. Export a 73 miliardi, Dop economy a 900 prodotti.
Si è chiuso il Vinitaly e il vino italiano genera 45 miliardi ma l’export frena. Sfida decisiva: vendere meno ma a prezzi più alti.
Vinitaly 2026 chiude con 90mila presenze e 4mila aziende. Meloni strizza l’occhio al settore. Buyer da 135 Paesi, Africa e Asia in crescita.
Il costo della dieta sana cresce del 20% e penalizza il Sud: tra stagionalità e distribuzione, mangiare bene diventa un lusso.
Slow Food presenta la Guida agli Extravergini 2026: 766 aziende, 1.211 oli recensiti e un allarme sulla crisi dell’olivicoltura italiana. Appuntamento l’11 aprile a Torri del Benaco.